厨房の食材ロス記録メモアプリ

調理ロスの原因と改善対策を記録・分析できるメモツール

厨房で発生する食材ロス（腐敗・期限切れ・調理ミスなど）を記録して、原因別に集計。ロス率を可視化し、改善対策の検討材料にします。あくまで目安としてご利用ください。

使い方（3ステップ）

  1. 食材情報を入力：食材名・ロス原因・ロス量（kg）・日付を選択します
  2. 記録を追加：「記録に追加」ボタンで複数の食材ロスをまとめます
  3. 改善対策を検討：原因別の集計表とロス率から、次の対策を立案します

サンプル記録を試してみる

記録を追加すると、一覧と集計結果が表示されます

よくある質問

Q. 入力データは外部に送信されますか？
A. 送信しません。すべてブラウザ内で計算が完結します。
Q. 複数日の記録を比較できますか？
A. はい。日付を選択して記録を追加することで、日別・原因別の集計ができます。一覧表でロス傾向を把握できます。
Q. 記録をCSV形式で出力できますか？
A. 「コピーして使う」ボタンで記録一覧をテキスト形式にしてコピーできます。Excelに貼り付けて管理することもできます。

本ツールは食材ロスの記録・管理のためのあくまで目安です。正確な廃棄基準・食品衛生基準は、各施設のマニュアル・衛生管理部門・施設管理者にご確認ください。

参考：厚生労働省・農林水産省の食品衛生・ロス削減情報。最新情報は各公式サイトをご確認ください。

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