飲食店ピーク回転数診断
ピーク時間帯の座席数・平均食事時間・営業時間から、目安となる最大回転数を診断します。営業効率の改善に役立つ参考値です。
使い方
- テーブル数・座席数、平均食事時間、ピーク営業時間を入力します
- 「診断する」ボタンをクリックして計算します
- 目安となる回転数と改善ポイントを確認します
診断結果の見方
- 理論最大回転数は座席を満杯稼働させた場合の目安です。実現には事前予約・顧客流動化が重要です
- 稼働率50-70%が現実的な目安で、新規開業・閑散期は更に低めを想定しましょう
- 回転数が低い場合は、営業時間帯の見直し・メニュー簡略化・セットメニュー化を検討してください
よくある質問
- Q. 入力データは外部に送信されますか？
- A. 送信しません。すべてブラウザ内で計算が完結します。
- Q. 小上がり・カウンターがある場合は？
- A. テーブル数に含めて、座席単位ではなくテーブル単位で入力してください。カウンター席が複数グループを兼ねる場合は割増で計算します。
- Q. 回転数を上げるには？
- A. 平均食事時間短縮（セット化・事前注文）、テーブル数増加、営業時間延長、顧客予約制導入などが考えられます。
ご注意
本ツールは概算です。正確な金額は給与明細・公式情報・税理士・FP（ファイナンシャルプランナー）にご確認ください。