飲食店原価率業界別比較ツール
自店の原価率を計算して、業界別の目安と比較。原価管理の改善ポイントを見つけるための参考情報です。
使い方
- 自店の売上と実際の原価（仕入・食材費・調理費などの直接原価）を入力
- 営業している業種を選択
- 「原価率を計算する」ボタンをタップ。自店の原価率と業界標準の比較結果が表示されます
分析ポイント
- 原価率は月ごとに変動するため、複数月の平均値で傾向を確認しましょう
- 仕入価格の季節変動や廃棄ロスを含めた正確な把握が改善の第一歩
- 業界標準値は参考値です。メニュー構成やターゲット層で大きく変わります
よくある質問
- Q. 入力データは外部に送信されますか？
- A. 送信しません。すべてブラウザ内で計算が完結します。
- Q. 原価にはどの費用を含めるべき？
- A. 食材・仕入代、調理用の油・調味料、容器・包装材、配達料などの直接原価を目安に。アルバイト給与や家賃などの固定費は除外します。
- Q. 業界目安値は最新ですか？
- A. 一般的な参考値です。仕入原価の変動や店舗の立地・客層で大きく異なります。複数月の実績値で判断し、経営改善の専門家にもご相談ください。
⚠️ 免責事項
本ツールは概算です。正確な金額は給与明細・公式情報・税理士・FP（ファイナンシャルプランナー）にご確認ください。