飲食店厨房温度管理
毎日の厨房温度を記録して、HACCP基準の達成状況を自動判定・管理できる無料アプリ
飲食店の厨房温度を毎日記録し、冷蔵食材の適正温度（5℃以下）、加熱調理の基準温度（75℃以上1分以上）への達成状況をリアルタイム判定します。複数計測結果を集計してダッシュボード表示。衛生管理の可視化で食中毒リスクを軽減します。あくまで目安として参考ください。
📋 使い方（3ステップ）
- 厨房の温度計で現在の温度を測定し、測定時刻とともに入力します
- 食材種別（冷蔵 / 加熱調理）を選択し、「記録する」ボタンをクリック
- 計測結果が一覧と集計ダッシュボードに自動表示され、基準達成状況が可視化されます
💡 サンプルデータで試す
入力して記録ボタンをクリックすると、本日の計測結果がここに表示されます
❓ よくある質問
- Q. 入力データは外部に送信されますか？
- A. 送信しません。すべてブラウザ内で計算・記録が完結します。
- Q. 複数日の記録を保存・比較できますか？
- A. 当アプリはブラウザ内メモリ使用のため、ページを閉じるとリセットされます。長期記録の保存が必要な場合はPDF保存またはスクリーンショット、データのコピー貼り付けで外部に記録してください。
- Q. 温度の基準値（5℃、75℃など）は絶対ですか？
- A. 掲載の温度基準は食品衛生法・HACCP一般的ガイドを参考としています。ただし飲食店ジャンル・食材種別・調理方法により異なる場合があります。管轄の保健所や取引先企業の指定基準をご確認ください。
⚠️ ご使用前に必ずお読みください
本ツールはあくまで目安です。正確な衛生基準は食品衛生法・HACCP ガイドラインに基づき、各管轄保健所・取引先企業の指定基準をご確認ください。異常温度の判定・対応方針の最終決定は専門家（食品衛生責任者・栄養士）にご相談ください。当ツール使用により生じた損害について、提供者は一切責任を負いません。
参考: 厚生労働省・各地域保健所・HACCP 関連ガイドの公式情報。最新の食品衛生基準・HACCP 実施要領は各公式サイトをご確認ください。
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